Le richieste di iscrizione di un prodotto al registro De.Co. (denominazione comunale di origine) possono essere proposte da chiunque vi abbia interesse o dal Comune di Molinella - proprietario del marchio De.Co. - anche d'ufficio.

Con delibera di Consiglio comunale n. 81/2005 è stato approvato il Regolamento di istituzione del marchio De.Co. Denominazione comunale di origine e il relativo registro.
La certificazione De.Co.attesta tipicità per alcuni prodotti agroalimentari che non rientrano, per motivi diversi, in altre forme di tutela. 
Il marchio De.Co. è una modalità per legare un prodotto alla sua terra, al suo Comune, al luogo dove esso si produce da sempre.

I prodotti iscritti nel registro De.Co. sono:
la “Torta di tagliatelline
il “Panone” di Molinella
la “Salsiccia apassita della pertica di mora romagnola” di Molinella.
la "Nespola di Molinella".

Le istanze per l'attribuzione della De.Co. devono essere corredate da appropriata documentazione relativa alle caratteristiche del prodotto, con particolare riferimento a quelle analitiche e di processo.
La Giunta comunale approva i disciplinari di produzione che sono vincolanti per la concessione della De.Co.

Chiunque produca o commercializzi prodotti agro-alimentari iscritti nel registro De.Co. deve presentare richiesta al Servizio Politiche ambientali, per ottenere la concessione del marchio.

Entro 30 giorni dalla presentazione della richiesta, il responsabile del procedimento comunica al richiedente il rilascio della concessione o il diniego motivato della stessa.

Presentazione di richiesta al Servizio corredata dalla documentazione necessaria.

L'utilizzo del marchio De.Co. del Comune di Molinella.

Le richieste possono essere effettuate in qualsiasi momento.

L'utilizzo del marchio è gratuito.
La richiesta per la concessione del marchio e la concessione stessa sono soggette alle vigenti normative sul bollo.